+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

Сроки годности на продукты питания

Мир Главная В США Что на самом деле значит срок годности на упаковках продуктов питания The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited. Что на самом деле значит срок годности на упаковках продуктов питания Фото: Depositphotos По данным Департамента сельского хозяйства США, американцы ежегодно выбрасывают безопасную для употребления еду на сумму в млрд долларов, пишет BBC. Большинство покупателей проверяют срок годности товара перед покупкой, при этом многие из них не знают реального значения фраз с указанием дат. Вопреки распространенному мнению, современная система указания срока годности на продуктах питания совершенно не направлена на то, чтобы помочь покупателям понять, когда определенный продукт переходит из съедобного состояния в несъедобное. На данный момент пищевые компании не обязаны использовать единую формулировку при указании срока годности продукта, что позволяет им указывать даты, которые, по сути, не являются сроком пригодности продукта к употреблению.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Срок годности продуктов питания

Что на самом деле значит срок годности на упаковках продуктов питания

Все сроки годности действительны для продукции без нарушений целостности упаковки или тары. Если вы заметили, что коробка молока расклеилась, а пленка на колбасе порвалась, можете не сомневаться — срок годности таких продуктов уже сократился в разы. Талицу сроков годности с условиями хранения продуктов питания вы можете легко найти в сети.

Требования к маркировке срока годности Срок годности продукта можно найти на его упаковке. На упаковке продукта должны быть указаны срок годности и условия хранения Для различных типов продуктов питания законодательством выдвигаются различные требования по формату срока годности: на особо скоропортящихся должны быть указаны час, день и месяц изготовления; на скоропортящихся — день и месяц производства; на нескоропортящихся продуктах указывают месяц и год.

На упаковке в обязательном порядке должны содержаться сведения по условиям хранения. Также при определении качества продукции необходимо внимательно осмотреть упаковку: она не должна быть вскрыта; не должна быть загрязнена; дата изготовления или срок годности должны ясно читаться; если на самой упаковке нет информации о сроках годности, к продукту должен идти флаер или буклет со всеми подробностями.

Также не нужно стесняться щупать и внимательно рассматривать сам продукт на предмет плесени, загрязнения под упаковкой. Нередки случаи, когда сотрудники магазинов переупаковывают товар. Или же прибегают к различным уловкам, чтобы сымитировать свежесть продукции.

А между тем, срок годности пищевых продуктов — далеко не единственная дата, требующая внимания потребителя. Помимо срока годности, важно учитывать срок хранения и срок реализации продуктов. Срок — дело тонкое В соответствии со ст.

Установление срока годности вменяется в обязанность изготовителю товара. Назначая конкретный срок, производитель гарантирует, что в течение этого времени или не позднее определённой даты товар может быть употреблён без угрозы жизни и здоровью.

Можно ли есть просроченные продукты? Некоторые повара считают, что нет ничего страшного в плесени на продуктах, учёные согласны не всегда: есть просроченные продукты, которые могут быть опасны для здоровья.

Некоторые советуют нюхать еду, чтобы не выбрасывать раньше времени… Нюхать, а не смотреть на даты Удивительно то, как человек мог жить до появления маркировки срока годности, которая говорит нам, до какого числа следует употребить определённый продукт. Оказывается, мы можем обходиться и без неё.

Раньше в большинстве случаев мы полагались на запах продуктов, а затем решали, стоит ли это есть или нет. Сегодня около половины всего населения полагается только на маркировку по дате, указанную на упаковке, и в результате очень часто выбрасывает продукты, которые ещё пригодны для безопасного употребления.

Согласно программе по обращению с отходами WRAP — Waste Resources Action Programme , организации, которая продвигает идеи устойчивого развития, в Великобритании выбрасывается около 4,2 тонны еды ежегодно, что, помимо финансовых затрат, сильно влияет на состояние окружающей среды.

Однако самая главная причина, почему мы так много выбрасываем еды, заключается в том, что мы не употребляем её вовремя, и во многих случаях мы просто смотрим на дату на упаковке, а не на содержание, хотя эту дату можно вполне игнорировать.

В феврале года в Дании открылся супермаркет, который продает только просроченные продукты. Срок годности и рекомендации по использованию Проблема в том, что существует слишком много маркировок дат и это сбивает с толку. Компании, производящие продукты питания, сами решают, какую маркировку и какой срок годности указывать на упаковке, и, как правило, делают они это совместно со своими учёными.

Рекомендации по лучшему употреблению используются для таких продуктов, как хлеб и кондитерская выпечка, которые вряд ли смогут спровоцировать отравление, если вы съедите их по истечении рекомендуемой даты, хоть и качество этого продукта будет хуже.

В феврале года в Дании открылся супермаркет, который продает только просроченные продукты Не каждый паникует при виде появившихся пятен плесени на упаковке томатов, срок годности которых вышел. Вполне возможно, что вы никогда не выбрасываете сыр, несмотря на то, что значительная часть его поверхности покрылась зелёным налётом — вы просто срезаете его.

Стоит ли переживать из-за указанных на упаковке дат? Однако при этом на отравление могут также сильно повлиять и другие факторы: например, рабочее состояние холодильника, или то, как сильно ваш организм реагирует на попадание вредных бактерий.

Некоторые микроорганизмы, такие, как кишечная палочка или сальмонелла, не повлияют на изменение запаха продукта. Вы спокойно можете съесть сыр или йогурт в закрытой упаковке, срок годности которого закончился.

Такой тип обработанных пищевых продуктов, по словам Хэйсом, уже очищен и увлажнен, что создает своего рода питательную среду для поддержания жизни и роста любых бактерий. Маркировку по рекомендации употребления можно вполне игнорировать, если она стоит на консервных банках или на пакетах с сухими макаронами.

Анжела Хартнетт Angela Hartnett , шеф-повар и ресторатор: — На работе, так как посетители платят деньги, мы используем только самые лучшие продукты, а если присутствует что-то не совсем качественное, то не станем это подавать на стол. Однако дома я не собираюсь выбрасывать несчётное количество листьев салата в мусорное ведро.

У меня дома как-то оставалось немного панчетты, и на ней уже было немного плесени. И в этом не было ничего плохого, потому что это копчёное, консервированное мясо. Если я думаю, что что-то просрочено, я выбрасываю, но если я уверена, что с продуктом всё в порядке, я спокойно ем его.

Я не стану выбрасывать что-то только потому, что рекомендуемая дата реализации продукта прошла. Если это что-то вегетарианское и слегка вянущее, я скорее приготовлю это, чем выброшу.

Хотя я признаюсь, что не всё так просто. Я никогда не знаю, что делать с яйцами — то ли держать их в холодильнике, то ли при комнатной температуре. Но яйца не сильно долго задерживаются у меня в доме, чтобы беспокоиться, свежие они или нет.

Если я готовлю пасту, то доедаю остатки на следующий день — я просто добавляю немного воды и разогреваю её. Руби Тандо Ruby Tandoh , кулинарный обозреватель и повар: — В моей семье присутствует сильный инстинкт самосохранения. Мы не принимаем на себя ненужные риски.

Мой отец всю жизнь вел компанию против облизывания жидкого теста из смесительной миски: он видел сальмонеллу и верную смерть в каждой капле сырого яйца. Моя сестра отдала нам свои рождественские конфеты, потому что дата их употребления прошла месяц назад, а одна из конфет приняла форму земляного ореха.

Я тоже унаследовала эту настороженность по срокам годности, в чём, на самом деле, не очень приятно признаваться, если ты работаешь в мире еды. Если ты работаешь с едой, это означает, что ты находишься среди всей еды, включая сырые, вонючие и сомнительные её проявления.

Срок годности обычно применяется для маркировки свежих и скоропортящихся продуктов Если срок годности яиц прошёл хотя бы на сутки, для меня это целое мучение: чтобы узнать, пригодны ли они для еды, я подношу их к уху и прислушиваюсь к звукам внутри них или погружаю в воду, чтобы увидеть тонет ли яйцо или нет.

Если всё выглядит нормально, тогда я готовлю их, но очень осторожно и сильно зажаривая. Я хочу быть более рациональной в потреблении еды. Я хочу научиться просто соскребать плесень с продуктов, закрывать нос и есть.

При тестировании рецептов для моей следующей книги я уже сделала несколько шагов в этом направлении. Несколько подвявших морковок на низу ящика для овощей могут стать хорошим ингредиентом для салата с пряной морковью и нутом, а не отодвинутыми на гарнир или, что хуже, выброшенными в мусорное ведро.

Я не так безнадежна. Однажды я был в гостях у девушки, которая приготовила огромную кастрюлю с болоньезе из говядины. Она забыла поставить её в холодильник.

И болоньезе простояло в углу душной кухни три дня, пока на еде не образовался толстый слой плесени. Эта девушка пришла на кухню, когда я заваривал чай, и вспомнила, что забыла убрать кастрюлю. Прямо передо мной, она убрала всю плесень и засунула кастрюлю в холодильник. После этого, когда я уже дома, я полагаюсь только на мои чувства.

Если продукт хорошо выглядит и пахнет, и я чувствую, что с ним всё в порядке, я буду его есть. У одной моей подруги совсем другое отношение: если срок годности вышел, она это выбрасывает. Я хорошо помню, как она выбросила упакованную, хорошую на вид рыбу и картонную коробку с ещё свежим виноградом только потому, что маркированная дата прошла.

Она аргументировала это тем, что уже не студентка и ей не нужно больше есть из мусорного ведра. Я ничего не смог с этим поделать. Я просто ненавижу выбрасывать еду. Тем более, даже если дата рекомендация по употреблению прошла, многие продукты мы всё ещё можем есть. Стоит всего лишь использовать немного воображения.

Зачерствевшие края хлеба могут стать сухарями или гренками. Перезрелые плоды фруктов хорошо подойдут для коктейлей. Единственное, с чем стоит быть осторожными, это мясо. Я выяснила, что йогурт можно употреблять как минимум ещё одну неделю после окончания срока годности.

Я не оставляю сырое мясо надолго, но я спокойно оставляю остатки приготовленной еды в холодильнике на четыре—пять дней. У меня как-то хранился лук в холодильнике в течение нескольких недель. В доме моих родителей мы нашли бутылку с кетчупом летней давности, и он был ещё пригоден к употреблению.

Однако, я очень осторожна с некоторыми продуктами. Проще всего отравиться сырой курицей. Вареный рис никогда не хранится в нашем холодильнике больше, чем один день, потому что там могут завестись вредные бактерии, но рис в обжаренном виде мы можем оставить на хранение.

Срок годности продуктов питания

Исследованием должны заниматься опытные специалисты, соблюдающие рекомендуемый температурный режим, влажность, владеющие приемами обнаружения отклонений от нормы. Данный этап заканчивается составлением акта. В нем указываются данные о партии, место, время, причина проведения санитарно-гигиенической экспертизы продуктов, отражаются все полученные результаты и дефекты. Отбор проб для проведения лабораторных исследований. При этом соблюдаются следующие правила: продукты жидкой консистенции тщательно перемешиваются; выемка сыпучих товаров выполняется со значительной глубины; пробы рыбы, кондитерских изделий, мясной продукции берутся из разных частей образцов; используются стерильные посуда и инструменты; образцы отбираются не менее чем от трех различных партий. При проведении лабораторных изысканий определяются органолептические, химические, микробиологические, физические показатели. Результаты сравниваются с нормативными значениями.

Всегда на упаковке продукта должны быть указаны срок годности и его условия хранения. Для различных типов продуктов питания законодательством.

Что такое «срок годности»

Другие типы пластиковых бутылок обычно не обеспечивают необходимую изоляцию влаги и кислорода, что делает невозможным применение поглотителей кислорода. Не используйте емкости, в которых раньше хранились непродовольственные товары. Бутылки из ПЭТ-пластика можно также использовать для непродолжительного хранения вплоть до 5 лет других сухих продуктов, неприхотливых в хранении, например, белого риса. Хранение продуктов с высоким содержанием влаги в упаковках с низким содержанием кислорода может привести к заражению ботулизмом. Хранение в бутылках из ПЭТ-пластика Используйте бутылки из ПЭТ-пластика с закручивающимися крышками, на которых есть герметизирующие пластиковые или резиновые прокладки. Проверить герметичность крышки можно, опустив пустую закрытую бутылку в воду и сжав ее. Появившиеся из бутылки пузырьки говорят о том, что туда может просочиться вода.

Прокуроры проверили сроки годности продуктов питания

Продление срока хранения продукта является ключевым вопросом для многих производителей продуктов питания. Но как определяется срок хранения и как его можно продлить? Срок хранения пищевого продукта - это срок, в течение которого сохраняются его безопасность, здоровье и органолептические характеристики. Следует проводить различия между: Первичным сроком хранения: период времени, следующий за этапом производства и упаковки, в течение которого продукты питания сохраняют надлежащий уровень качества при определенных условиях хранения.

Ежедневно мы ходим по магазинам, чтобы наполнить опустевший холодильник. Жители городов чаще всего приобретают продукты в крупных супермаркетах.

Рекомендуемые сроки хранения основных продуктов питания.

Все сроки годности действительны для продукции без нарушений целостности упаковки или тары. Если вы заметили, что коробка молока расклеилась, а пленка на колбасе порвалась, можете не сомневаться — срок годности таких продуктов уже сократился в разы. Талицу сроков годности с условиями хранения продуктов питания вы можете легко найти в сети. Требования к маркировке срока годности Срок годности продукта можно найти на его упаковке. На упаковке продукта должны быть указаны срок годности и условия хранения Для различных типов продуктов питания законодательством выдвигаются различные требования по формату срока годности: на особо скоропортящихся должны быть указаны час, день и месяц изготовления; на скоропортящихся — день и месяц производства; на нескоропортящихся продуктах указывают месяц и год.

Особенности хранения товара с ограниченным сроком годности

Срок годности пищевой продукции — это интервал времени, в течение которого товар сохраняет свои физико-химические и органолептические свойства. Проще говоря — это период, установленный ГОСТом, в течение которого его можно употреблять без риска для здоровья. Срок годности начинается с момента окончания технологического процесса по изготовлению продукта, а заканчивается критической датой, после которой свойства продукта претерпевают необратимые изменения. Срок годности — это время, до которого продукт сохраняет свои свойства Речь идет о таких параметрах: органолептические свойства; допустимое содержание различных биологических веществ; пищевая ценность; максимально допустимое содержание опасных микроорганизмов; соответствие своему функциональному предназначению. Срок годности прямо связан с условиями хранения продукции. Если последние не соблюдаются, то срок годности может снизиться в разы. Поэтому если вы увидели в магазине, что охлажденная рыба, например, хранится при температуре выше нуля, то лучше ее не брать. Таким образом, срок годности начинается не с того момента, как продукция появилась на прилавках.

Срок хранения (BBD англ. Best Before Day; shelf life; freshness date) — время хранения продуктов питания и др., в течение которого они остаются.

С этикеток продуктов питания исчезнет четкий срок годности

Особенности хранения товара с ограниченным сроком годности Сроком годности товара считается определенный производителем временной промежуток, в течение которого продукт сохраняет свои качества, соответствующие параметрам безопасности и спецификациям. При этом указанный срок годности действителен только при соблюдении соответствующих условий хранения и транспортировки. Таким образом, срок годности установлен производителем и не может быть продлен продавцом.

Срок годности продуктов истек…

Прием товара. Какие документы нужны Для оформления прихода товара на склад нужны документы, подтверждающие его происхождение и качество. Это: товарно-транспортная накладная с полным указанием названия продукта, сорта, веса количества, номера декларации; декларация о соответствии кем принята, кем зарегистрирована, срок действия ; сертификат о соответствии необязательно ; свидетельство о госрегистрации; ветеринарный сертификат для мяса птиц и животных. Проверьте маркировку на продуктах: там должна стоять дата изготовления и срок годности.

Исчисление сроков годности продуктов Сроки годности, хранения, реализации товаров Срок годности — это период времени, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению, он является одним из показателей качества товара.

Риски отравиться слегка просроченным шоколадом или печеньем практически равны нулю. Однако есть и такие продукты, которые стоит без сожаления выбросить, даже если срок годности истек всего лишь вчера. К ним относятся: вся молочная продукция; все морепродукты и сорта рыбы, причем как в свежем, так и в приготовленном виде; все мясные продукты — колбасы, копчености, сардельки. Но есть несколько нюансов, которые относятся ко всем продуктам без исключения. Нельзя хранить еду после застолья Если блюдо простояло на столе более 2-х часов, его не спасет даже самый современный холодильник. На первый взгляд да и не только на первый , салаты, гарниры и горячее могут казаться вполне нормальными.

Покупатели, получившие личный негативный опыт, могут относиться с недоверием к указанным срокам годности и предпочитать упаковки с самой поздней датой выпуска. Этот вывод противоречит общеизвестной цитате из произведения Булгакова М. Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Сроки годности продуктов питания
Комментарии 7
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Алевтина

    Я и раньше тут писал свое мнение и сейчас скажу. Президент уже подписал и хитровжаренные получат свою долю ! Ситуация с евробляхерами напоминает одну поговорку: насрать под чужой дверью ,позвонить и попросить бумажку!Покупая такой автомобиль каждый думал а, прокатит .Не прокатило!

  2. ripssnowek88

    Кредит может быть интересен на короткий срок, для бизнеса и когда видно, что попёрло . Но, где сегодня прёт в Украине? Потребительские это почти 99 зло.

  3. vibtomicdi

    Антон, а главного Вы не рассказали: если сотрудник пытается фальсифицировать показания и вы абсолютно уверены что вы не пили что делать в этом случае? Я знаю, что можно за 2 часа найти другой стационар и провериться там. Как на это будет смотреть судья? И сколько таких стационаров нужно посетить в течение 2 часов?

  4. Нона

    Что такое алименты?

  5. Анатолий

    Антон, а как же публичная оферта со стороны магазина, и он обязан пропустить человека

  6. enambin

    Правильно Ви говорите!

  7. Любомир

    Вчера остановил сотрудник национальной полиции, при этом заявив, что мол я не остановился под знаком СТОП, на что я ему ответил, что он не прав. После этого он попросил открыть капот, на предмет наличия в авто ГБО, и не найдя там оборудования просто отдал документы.